至的由来
冬至作为一个节日，至今已有2500年以上的历史据纪录，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云："冬至阳气起，君道长，故贺……"也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。昔人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，厥后一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往泛起在冬至。冬至又被称为"小年"，一是说明年关将近，余日未几；二是体现冬至的重要性。
把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的`正月即是我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有划分。直到汉武帝接纳夏历后，才把正月和冬至离开。因此，也可以说专门过"冬至节"是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
汉代以冬至为"冬节"，官府要举行祝贺仪式称为"贺冬"，官方例行放假，政界流行互贺的"拜冬"礼俗。《后汉书》中有这样的纪录："冬至前后，君子立足静体，百官绝事，不听政，择吉辰此后省事。"所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互造访，欢喜地过一个"立足静体"的节日。魏晋六朝时，冬至称为"亚岁"，民众要向怙恃尊长拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆运动。
唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，天子在这天要到郊外举行祭天大典，黎民在这一天要向怙恃尊长祭拜。
明、清两代，天子均有祭天大典，谓之"冬至郊天"。宫内有百官向天子呈递贺表的仪式，并且还要相互投刺祝贺，就像元旦一样。
冬至的习俗运动
古代纪念
《周礼春官神仕》："以冬日至，致天神人鬼。"目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。
《后汉书礼仪》："冬至前后，君子立足静体，百官绝事。"还要挑选"能之士"，鼓瑟吹笙，奏"黄钟之律"，以示庆贺。
《晋书》上纪录有"魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。"
唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》："十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至这天更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。"
明、清两代天子均有祭天大典，谓之"冬至郊天"。宫内有百官向天子呈递贺表的仪式，并且还要相互投刺祝贺，就像元旦一样。但民间并不以冬至为节，不过有些应时应景的运动。
九九消寒
入九以后，有些文人、士医生者流，搞所谓消寒运动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
民间还流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁的"庭前垂柳珍重待春风"九字，每字九划，共八十一划，从冬至开始每天凭据笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充
九九消寒图
好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。填充每天的'笔划所用颜色凭据当天的天气决定，晴则为红；阴则为蓝；雨则为绿；风则为黄；落雪填白。
别的，另有接纳图画版的九九消寒图，又称作"雅图"，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天，每天凭据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。元朝杨允孚在《滦京杂咏》中纪录："试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点无余白，看到今朝是杏株。"
最雅致的九九消寒图是作九体春联。每联九字，每字九划，每天在上下联各填一笔，如上联写有"春泉垂春柳春染春美"；下联对以"秋院挂秋柿秋送秋香"，称为九九消寒迎春联。然而，不管哪种九九消寒图，在消磨时日、娱乐身心的同时，也简单纪录了气象变革。据说有经验的老人，还能凭据九九消寒图，推测出这一年的雨水多寡和丰歉情况。
九九消寒歌：一九、二九不脱手；三九、四九冰上走；五九、六九，沿河杨柳；七九河开，八_九雁来；九九加一九，耕牛各处走。
冬至吃饺子是我国从古至今的一种习俗，始源于汉朝，盛于唐宋，相沿至今。在汉朝，冬至称“冬节”，官府会庆祝冬节，进行“贺冬”仪式，例行放假。
关于冬至吃饺子有个传说：
“相传，在汉朝时期，匈奴作恶，老黎民民不聊生。其时，匈奴的首领是‘浑’氏和‘屯’氏，人们就在冬节那一天将方形面片上涂肉酱，放上驱走恶气的药粉，再拿一片方形面片。两片粘在一起，做成一种食物，来驱走匈奴的滋扰，又将‘浑’和‘屯’的读音放在一起，组成‘馄饨’，所以汉朝时，家家户户要吃馄饨，厥后演变为吃饺子。”
我有个问题不明白：“好好的吃着馄饨，为什么要酿成饺子？”爸爸说：“三国的时候，有一位神医叫做张仲景，他与华佗、董奉合称为‘建安三神医’，有一个冬节，冬风寒风砭骨，张仲景給天子治病，很快就治好了，天子赐他一些钱，还称他为医圣，路上，他遇到一些人，身体冻伤了，耳朵冻烂了，张仲景用天子給得钱买了肉，放上药，包起来，做了个工具，这个工具像耳朵，张仲景取名饺子，給那些人吃了，那些人吃了后，病很快就好了。因为饺子在冬至创作，所以冬至酿成吃饺子。”
冬至以后，冬天就开始了，昔人以九天为一单位，有九单位，九九八十一，冬天恰好八十一天。老北京就流传一首《九九歌》。
九九歌
一九二九不脱手，三九四九冰上走。
数五九，笑井口。
春打六九头，沿河看水柳。
七九冻河开，八九雁儿来。
九九又一九，银牛各处走。
冬至除了吃饺子以外，每个民族都有差别的习俗，但唯一稳定的是祭祀上坟，从唐宋起，就有了这种习俗，到现在另有人祭祀上坟呢！
今年的冬至，我吃了妈妈和爸爸一起做的美味的饺子，妈妈给我讲饺子有牛肉白萝卜馅儿，羊肉红萝卜馅儿，猪肉大葱馅儿，韭菜鸡蛋馅儿和虾仁馅儿。今年我们吃的是猪肉大葱馅儿和羊肉红萝卜馅儿。我知道了饺子的历史，也知道了饺子的种类。饺子好吃得很，所以我感受这个冬至很幸福！
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